Nombre: Aialle
Bodega: Emeterio Aizpurua
Tipo: Vino blanco. Premium. Seco.
Variedad: Hondarrabi Zuri.
Cosecha: 2015.
Botella: 0,75 l.
Graduación: 11,5%
Descripción: Aialle es el txakolí Premium de la bodega Emeterio Aizpurua. Ha sido elaborado a partir de una selección de uvas Hondarribi Zuri procedentes de los viñedos más viejos. Los mostos escurridos y fermentados a bajas temperaturas en depósitos de acero inoxidable son sometidos a una crianza de 6 meses sobre lías, obteniendo así un txakoli con aromas intensos; piña y frutas tropicales, estructura equilibrada y un gran volumen en boca, que deja una sensación más dulce, más grasa y con una persistencia más larga. Un txakoli más para comer que para txikitear.
Temperatura de servicio: Entre 8º y 12º.

Nombre: Ulacia
Bodega: Txakoli Ulacia
Tipo: Vino blanco. Tradicional. Seco.
Variedad: Hondarrabi Zuri.
Cosecha: 2016.
Botella: 0,75 l.
Graduación: 11%
Descripción: De color amarillo pajizo con destellos verdosos. Aroma intenso con recuerdos a frutas tropicales (piña, cítricos, ...). En boca es fresco, frutal, amplio y de gran equilibrio en su acidez. Se puede observar aguja de carbónico procedente de su propia fermentación.
Temperatura de servicio: Entre 8º y 12º.
Maridajes: Mariscos, pescados y carnes blancas.

Nombre: Aitako Cepas Centenarias
Bodega: Txakoli Gaintza
Tipo: Vino blanco. Premium. Seco.
Variedad: Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Beltza y Chardonnay.
Cosecha: 2014.
Botella: 0,75 l.
Graduación: 11,5%
Descripción: Aitako Cepas Centenarias es el txakolí Premium de la bodega Gaintza, premiado con la medalla de oro en la categoría White Wine de los International Wine Guide Awards 2016. Elaborado a partir de uva procedente de las viñas centenarias de la finca Aitako, situada en una ladera del monte Garate, en Getaria. Vendimiada con una cuidadosa selección en su momento óptimo de madurez y fermentada a baja temperatura para obtener mayor intensidad aromática. La crianza en sus propias lías le otorga volumen, suavidad y equilibrio en boca. Crianza posterior en botella de seis meses.
Temperatura de servicio: Entre 8º y 10º.
Maridajes: Carnes blancas y pescados.

El txakolí es un vino elaborado en Gipuzkoa, Bizkaia, Álava y, en menor medida, en Burgos, aunque hay constancia de que antiguamente se elaboraba también en Navarra, Cantabria y Aquitania.

Las Denominaciones de Origen Arabako Txakolina y Bizkaiako Txakolina protegen los txakolís elaborados en Álava y Bizkaia, mientras que la D.O. Getariako Txakolina protege los elaborados en Gipuzkoa. Los de Burgos, por su parte, quedan encuadrados junto a otros vinos certificados por la I.G.P. Tierra de Castilla y León.

En esta página encontrarás información de los txakolís elaborados en Getaria.