Nombre: Aitako Cepas Centenarias
Bodega: Txakoli Gaintza
Tipo: Vino blanco. Premium. Seco.
Variedad: Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Beltza y Chardonnay.
Cosecha: 2014.
Botella: 0,75 l.
Graduación: 11,5%
Descripción: Aitako Cepas Centenarias es el txakolí Premium de la bodega Gaintza, premiado con la medalla de oro en la categoría White Wine de los International Wine Guide Awards 2016. Elaborado a partir de uva procedente de las viñas centenarias de la finca Aitako, situada en una ladera del monte Garate, en Getaria. Vendimiada con una cuidadosa selección en su momento óptimo de madurez y fermentada a baja temperatura para obtener mayor intensidad aromática. La crianza en sus propias lías le otorga volumen, suavidad y equilibrio en boca. Crianza posterior en botella de seis meses.
Temperatura de servicio: Entre 8º y 10º.
Maridajes: Carnes blancas y pescados.